A juçara, também conhecida como, içara, jiçara, palmito-juçara, palmito-doce, palmiteiro ou ripeira, é uma palmeira que está diretamente ligada a manutenção da biodiversidade da Mata Atlântica. Sua semente e seu fruto servem de alimento para mais de 68 espécies, entre aves e mamíferos Infelizmente consta nas listas das espécies ameaçadas de extinção. Nome científico: Euterpe edulis Mart.Família: Arecaceae.Utilização: madeira pouco utilizada, mas podendo-se fazer ripas, calhas para água e fabricação de compensado e celulose. Sua principal finalidade econômica é a cabeça do estipe, chamada de palmito, que é muito consumida em conserva, podendo ser consumida in natura também. Seus frutos são muito apreciados por animais, principalmente aves, sendo um dos seus principais consumidores os tucanos (Ramphastidae). Da polpa dos frutos também se faz suco.Coleta de sementes: diretamente da árvore.Época de coleta de sementes: outubro a janeiro.Fruto: coquinhos roxo-escuro, quase pretos, dispostos em cachos, com aproximadamente 2cm cada fruto.Época de colheita de frutos: abril a agosto.Germinação: normal.Flor: amarela disposta em ramos abaixo da copa.Plantio: sub-bosque, áreas sombreadas, enriquecimento e regeneração de florestas secundárias.