01 BOBINA 1 Metro de Largura550 Metros de ComprimentoO Filme de Poliester suporta calor de até 200º graus centigrados e estando envolvido na carne retém o calor da churrasqueira fazendo com que a água e a gordura quebrem as fibras nervosas, deixando a carne mais tenra, macia e saborosa em menos tempo!**** ele é ótimo para assar churrasco, pois concentra o calor todo na carne, evita que a carne fique cheia de fumaça, e ela ainda fica mais macia por cozinhar no próprio suco.MODO DE PREPARO:* Tempere a carne de sua preferência e deixe marinando por no mínimo 1 hora;* Embrulhe a costela em papel no Poliéster dando ao menos 4 voltas (a quantidade de voltas é importante para um bom cozimento);* Aqueça previamente o forno na temperatura minima.* Leve a costela ao forno já quente, e deixe a temperatura a 200º por 2 horas e meia sem abrir, depois desse tempo, abra com cuidado;* Retorne ao forno médio por mais uns 30 minutos, jogando o caldo que se formou em cima da costela de vez em quando para que ela não resseque;*Aumente o forno até a temperatura máxima (200º) e deixe até dourar virando os lados e continuando a molhar com o resto de caldo.O SEGREDO:* Para preparo de carnes no Bafo você na temperatura máxima de 180º e a pelo menos 30 cm de distancia. * O preparo de uma carne no bafo demora aproximadamente 3 horas, nunca acelere o processo para não comprometer a sua receita