A Goma Xantana Alimentícia é um polissacarídeo produzido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthonomas campestres. Este produto é adequado para pessoas alérgicas e intolerantes à lactose e ao glúten, pois não contém nenhum desses itens, além de ter baixo teor de carboidratos.Os principais benefícios da Goma Xantana incluem a redução dos níveis de açúcar no sangue, tornando-se um produto benéfico para pessoas com diabetes, que podem consumir alimentos sem se preocupar com o aumento da glicose no sangue. Também contribui para a sensação de saciedade, controle do colesterol, regulação do intestino e não contém conservantes ou aromatizantes que possam ser prejudiciais à saúde.