GOMA XANTANAA goma xantana é um produto natural obtido da fermentação da glicose proveniente do amido de milho com capacidade de controlar as propriedades reológicas de uma vasta gama de produtos alimentares. Dissolve-se facilmente na água quente ou fria e na maioria dos ácidos e bases, confere distribuição uniforme de salmoura, é estável em soluções ácidas e alcalinas e tem interação sinérgica com outras gomas. A viscosidade não é afetada pela adição de grandes quantidades de sal e graças à sua capacidade de ligação de água, a goma xantana tem boa estabilidade ao congelamento e descongelamento.APLICAÇÃO DO PRODUTO: É utilizada para estabilizar e espessar diversos líquidos e para melhorar a textura de produtos sem glúten. Também pode ser usada em bebidas, sorvetes, molhos, sobremesas, sucos de frutas, molhos, queijos untáveis, comida congelada, xaropes e pães.Produtos sem glúten: Melhora a textura.Sucos de frutas: Empregado para dar corpo.Sorvete: Utilizada como estabilizante.Queijos untáveis: Aplicado para dar firmeza e melhorar a liberação de sabor.Molhos: Confere estabilidade às emulsões.Comidas congeladas: Garante a retenção da água durante o descongelamento.Xaropes: Empregado como espessante.MODO DE USARVerificar legislação vigente para INS 415.MODO DE ARMAZENAMENTOManter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.VALIDADE12 meses a partir da data de fabricação.COMPOSIÇÃOGoma xantana. NÃO CONTÉM GLÚTEN. PODE CONTER SOJA E DERIVADOS.REGISTROProduto dispensado de registro conforme RDC 27/2010 ANVISA.FICHA TÉCNICAGoma Xantana.