O levedo de cerveja é rico em proteínas —cerca de 16 g a cada 100 g, 3 g a mais que no ovo—, e possui aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do intestino, como histidina, lisina, triptofano, leucina e isoleucina. Por esse aporte, pode ser indicado por médicos ou nutricionistas como uma alternativa para aumentar o consumo de proteínas por vegetarianos ou veganos.   Também tem vitaminas do grupo B, entre elas, B1, B2, B3, B5, B6, ácido fólico e biotina, e minerais como ferro, fosforo, magnésio, potássio, zinco e cromo, este último conhecido por auxiliar no controle à compulsão por doces, embora a suplementação do levedo de cerveja por si só, sem outras medidas, não seja suficiente para alcançar uma mudança efetiva.   O suplemento também contém fibras, que ajudam na promoção da saciedade e bom funcionamento do intestino. Algumas publicações relacionam o consumo de levedo de cerveja com a melhora da memória, diminuição do estresse, cansaço e fortalecimento do sistema imunológico, mas não há estudos científicos robustos que assegurem esses benefícios. O levedo de cerveja é rico em proteínas —cerca de 16 g a cada 100 g, 3 g a mais que no ovo—, e possui aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do intestino, como histidina, lisina, triptofano, leucina e isoleucina. Por esse aporte, pode ser indicado por médicos ou nutricionistas como uma alternativa para aumentar o consumo de proteínas por vegetarianos ou veganos.   Também tem vitaminas do grupo B, entre elas, B1, B2, B3, B5, B6, ácido fólico e biotina, e minerais como ferro, fosforo, magnésio, potássio, zinco e cromo, este último conhecido por auxiliar no controle à compulsão por doces, embora a suplementação do levedo de cerveja por si só, sem outras medidas, não seja suficiente para alcançar uma mudança efetiva.   O suplemento também contém fibras, que ajudam na promoção da saciedade e bom funcionamento do intestino. Algumas publicações relacionam o consumo de levedo de cerveja com a melhora da memória, diminuição do estresse, cansaço e fortalecimento do sistema imunológico, mas não há estudos científicos robustos que assegurem esses benefícios.