Mel de abelha Mandaçaia: O mel das abelhas Mandaçaias é bastante procurado por ter um sabor leve. Em alguns locais, ele é usado para curar feridas e inflamações na boca, na garganta e nos olhos. Isso porque suas propriedades antibacterianas são maiores que de abelhas comuns. Sabor leve e com toque tostado. Diferentemente do mel de outras espécies, o mel das abelhas Mandaçaias é claro e menos viscoso. Seu sabor tem um toque tostado, às vezes, lembra o sabor defumado. E, por isso, é ideal para finalização de pratos salgados. Sugestões: usá-lo para a marinada de peixes para a preparação de ceviche. É ótimo para temperar carpaccios de frutos do mar, de carne e de frutas. Uma receita excelente para aproveitar o mel das abelhas Mandaçaias é carpaccio de melancia, com queijo de cura, castanhas tostadas e finalização com o mel e raspas de limão. Para o planetaAs abelhas Mandaçaias se desenvolvem bem na Mata Atlântica do sul do Brasil. A preservação dela significa a preservação desse território tão importante para o país. É a maior abelha do bioma brasileiro (em média, 10mm de comprimento), possui população estimada em 700 abelhas em cada colmeia. Armazena bastante própolis. Produz cerca de 1kg de mel por ano.