3 Tipos de meles de Abelha sem ferrão1 Unidade de mel de Mandaçaia 100 mL1 Unidade de mel de Guaraipo 100 mL1 Unidade de mel de Manduri 100 mLMel de abelha MandaçaiaGastronomiaSabor leve e com toque tostadoDiferentemente do mel de outras espécies, o mel das abelhas Mandaçaias é claro e menos viscoso. Seu sabor tem um toque tostado, às vezes, lembra o sabor defumado. E, por isso, é ideal para finalização de pratos salgados.Sugestões: usá-lo para a marinada de peixes para a preparação de ceviche. É ótimo para temperar carpaccios de frutos do mar, de carne e de frutas. Uma receita excelente para aproveitar o mel das abelhas Mandaçaias é carpaccio de melancia, com queijo de cura, castanhas tostadas e finalização com o mel e raspas de limão. *Contribuições das Chefs Gabriela Vilar de Carvalho e Manu Buffara. Para o planetaAs abelhas Mandaçaias se desenvolvem bem na Mata Atlântica do sul do Brasil. A preservação dela significa a preservação desse território tão importante para o país. Mel de abelha GuaraipoGastronomiaFrutado e com suave nota de acidez.O mel das abelhas Guaraipo tem coloração clara e apresenta notas de frutas amarelas, como damasco e manga. É suave, é delicado, é sofisticado, é perfumado e é raro de encontrar. Ideal para sobremesas. Sugestão: usá-lo para fazer sorvetes ou sorbet de frutas, misturá-lo a queijos em molhos ou em finalização de pratos com a iguaria, principalmente com Parmesão ou com o nacional Tulha. Fica ótimo ao adicioná-lo em uma torta de queijo com frutas vermelhas. *Contribuições das Chefs Gabriela Vilar de Carvalho e Manu Buffara. Para o planetaAs abelhas Guaraipo estão ameaçadas de extinção. E, ainda assim, são excelentes produtoras de mel (cerca de 1,5 kg a 2 kg por ano). Ao consumir o mel que elas produzem, você estimula a proteção e a multiplicação da espécie.Mel de abelha ManduriGastronomiaBastante saborosoÉ um dos méis mais apreciados. Seu sabor se assemelha a um buquê de flores, tem acidez e é doce na medida certa. É ideal para lanches mais leves, como café da manhã ou da tarde.Sugestão: usá-lo junto ao queijo cottage, uvas verdes e granola no café da manhã. Também combina bastante com iogurtes.*Contribuições das Chefs Gabriela Vilar de Carvalho e Manu Buffara.Para o planetaAs abelhas Manduri da Abelha Brasil estão na Região Sul brasileira e correm risco de extinção. Infelizmente, são as abelhas mais sensíveis aos processos de degradação do habitat. Quando ajudamos a preservá-las e a multiplicá-las, estamos colaborando para a conservação da biodiversidade de fauna e flora.