INFORMAÇÕES SOBRE O PRODUTO: O repolho roxo é um vegetal crucífero conhecido por sua cor vibrante e sabor suave, com um leve toque adocicado e levemente picante. Ele é rico em vitaminas C e K, além de conter antioxidantes poderosos como os flavonoides, que são responsáveis por sua coloração intensa. Esse vegetal é frequentemente usado em saladas, refogados e até em fermentados, como o chucrute.Além de ser nutritivo, o repolho roxo tem a vantagem de ser bastante versátil na cozinha. Quando cozido, sua cor pode mudar dependendo do pH do meio onde está sendo preparado — por exemplo, em ambientes ácidos, ele se torna mais vermelho, enquanto em soluções alcalinas, tende a ficar azulado. Isso faz com que o repolho roxo seja um ingrediente interessante também do ponto de vista visual em pratos variados.