Oácido sórbicoé considerado um dosconservantesmais versáteis e seguros, por ser uminibidor eficiente contra mofos e bolores mais comuns, responsáveis pela degradação dos alimentos tais comopães, massa e bebidas.Esse conservante é utilizado em diversas aplicações na indústria de alimentos e bebidas,incluindo o pão e outros produtos de padaria, produtos lácteos, geléias, xaropes, vinhos,e outras bebidas.Grau:Alimentício.Função: Conservante.Descrição:Pó cristalino branco.Sinônimos:Ácido 2,4 Hexadienóico.Fórmula:C6H8O2N Cas:110-44-1INS:200Normas:FCCIV/BP93/USP 23Aplicações:Alimentos hipocalóricos, bebidas não alcoólicas, confeitaria e padaria, maionese, margarina, massas frescas, picles, produtos a base de frutas, produtos cárneos, pescados,queijo, rações, saladas finas, vinho doce, entre outros.Dosagem:Nível recomendado 0,1% a 0,3% sobre o total do produto