• Para a produção de massas frescas em restaurantes e casas de massas.• Capacidade da amassadeira (misturadora exclusiva para a produção da massa para a extrusão): 9kg de massa pronta ou 6kg de farinha. Tempo para amassar: 10 a 12 minutos;• Estrutura em aço inox 430 e aço inox 304 nas regiões de contato com o alimento;• Com 2 cubas, a frontal para extrusão e a traseira para amassar (basculável);Ficha Técnica:• Modelo: EM40• Tensão: 220 ou 380v (trifásico)• Consumo médio: 1,8 kW/h;• Motor: 2 de 1/2 CV;• Quantidade máxima de farinha: 6 kg por cuba;• Quantidade de cubas: 2;• Capacidade máxima de massa pronta: 9 kg;• Medidas totais (AxLxC): 144,6 x 53,2 x 78 cm;• Peso do Produto: 142 kg;• 10 velocidades (batedor/cortador);• Com dupla cuba basculável;• Sistema mecânico com redutor industrial;• Pré-secagem da massa por ventilador de baixo ruído com alta vazão;• Conexões para passagem de água para resfriamento do bocal do extrusor;• Suporte móvel para a bandeja;• Rodízios com freio;• Caracol, guia móvel do batedor, porca da extrusora e trefilas em bronze;• Capacidade de produção 35 a 40 kg/h.Opções: • Trefilas / Massas: Espaguete, talharim, macarrão, penne, fusilli, conchiglione, rigatoni e lasanha (as trefilas não acompanham a máquina e devem ser orçadas à parte de acordo com a necessidade do cliente).• Opcional: Dispositivo cortador automático com regulagem para até 10 níveis de velocidade (não acompanha a máquina, deve ser orçado à parte).