O Bacalhau Imperial é a melhor classificação, significa que ele está bem cortado, bem escovado e bem curado. Nosso Bacalhau é o Zarbo.A carne do Zarbo é mais firme que a do Gadus morhua e possui um sabor suave, o que torna o filé de Zarbo um ingrediente incrivelmente versátil: pode ser frito, cozido, grelhado ou assado, inteiro ou em pedaços. Sozinho, ele tem o gosto parecido com a lagosta e funciona bem com uma grande variedade de sabores e temperos.O Graúdo é o mais estreito e comprido entre eles! O Bacalhau é um peixe salgado, seco e naturalmente preparado, conservando todas suas propriedades. É nutritivo, saboroso, de fácil digestão, rico em minerais e vitaminas, e com colesterol quase zero.DicasConsuma o bacalhau com azeite de oliva extravirgem. Essa combinação pode ser considerada ideal para prevenir problemas cardíacos, dislipidemias e até mesmo neoplasias (tumor). Mas não leve o azeite ao fogo. Coloque o azeite só quando o alimento estiver pronto.• Contém ômega- 3, importante para diminuir o LDL (o colesterol ruim) e triglicerídeos e para aumentar o HDL (o colesterol bom)• Contém ômega- 6, ácido graxo essencial para o sistema imunológico• Fonte de proteínas de alto valor biológico, minerais como ferro, fósforo, magnésio, vitaminas A, E, D e niacina• Apresenta baixa taxa de colesterol e gorduras.