O cacau em pó alcalino é uma alternativa mais saudável ao chocolate comum, pois contém quase nenhum açúcar, apenas em sua composição natural.Os benefícios do cacau em pó alcalino incluem:Proteção ao coração; Melhora a sensibilidade à insulina; Antioxidante; Antidepressivo natural; Melhora a pressão sanguínea; Melhora o fluxo de sangue no cérebro; Fonte de energia; Fonte de magnésio e flavonoides.O cacau em pó alcalino pode ser utilizado em sorvetes, chocolate quente, doces, bebidas e caldas de chocolate. Ele pode ser adicionado a qualquer composição para obter um sabor mais encorpado e suave.Composição: Cacau e Álcalis. Não contém glúten. Pode conter soja.O cacau em pó alcalino é preferido em algumas aplicações onde se deseja maior solubilidade em derivados do leite, devido à característica do seu pH.