Para garantir que suas facas estejam sempre bem afiadas, o uso regular da Chaira é indispensável!A medida em que a faca é utilizada, é natural que o fio vá se desgastando gradativamente. E a Chaira permite uma manutenção através da remoção das imperfeições microscópicas (não é possível enxergar a olho nu) e, portanto, pode ser utilizada frequentemente, até mesmo antes ou após todo uso da faca, o que irá diminuir o tempo entre as afiações com maior desbaste (através de pedras ou chairas diamantadas e de cerâmica).As chairas da Zakharov são feitas com o aço Cromo Vanádio extremamente duro, entre 63-64 HRC.Esta versão tem o cabo feito em osso de avestruz, que tem um resultado estético maravilhoso e ainda poderá combinar com facas e garfos de cabo de osso que estão disponíveis em nosso site. Monte seu Kit Churrasco e Cozinha com cabo de Osso e surpreenda seus convidados! Como utilizar a Chaira ?Recomendamos que limpe a faca antes de utilizar a Chaira.A maneira mais segura de utilizar uma Chaira é apoiando sua ponta. Com sua mão não-dominante, apoie a ponta da Chaira para baixo em uma superfície firme. Pode ser uma tábua de corte. Com sua mão dominante, segure a faca e encoste-a na Chaira. Você deverá começar o movimento sentido calcanhar para a ponta da lâmina, puxando a faca em sua direção e para baixo simultaneamente, como se fosse delicadamente fatiar algo. Incline a faca de modo que forme um ângulo de 14 graus entre a faca e a Chaira. Se estiver utilizando uma faca asiática (exemplo: Santoku) incline a faca para formar um ângulo de 10 graus. Gentilmente puxe a faca em sua direção enquanto desliza para baixo, terminando com a ponta da faca juntamente com a ponta da Chaira. É primordial sempre manter o ângulo correto durante os movimentos.Uma faca afiada demanda de 2 a 3 repetições, enquanto uma faca mais cega demanda mais repetições para aprimorar o fio. Faça o mesmo movimento com o outro lado da faca para finalizar. Após utilizar a Chaira é importante limpar a faca para remover qualquer excesso de limalha que possa ter ficado na lâmina Lavar com esponja macia, sabão neutro, enxugar bem e enxaguar para evitar oxidações.Não guarda-la suja. MEDIDAS APROXIMADAS:Peso da Chaira: 290 gPeso da Chaira no estojo de madeira: 550 gComprimento da área útil de afiação: 25 cmComprimento total da Chaira: 39 cm OBSERVAÇÕESAs imagens aqui veiculadas são meramente ilustrativas; a faca e os acessórios não acompanham o produto. EQUIPE EZ CUTELARIA