O Cloreto de Cálcio é uma solução aquosa purificada de cloreto de cálcio, incolor, inodoro e levemente salgada. Na indústria alimentícia é utilizado na fabricação de todos os tipos de queijos com o objetivo de reconstruir o cálcio perdido na pasteurização do leite, restabelecendo as condições ideais de coagulação.