Produto: Doregel BAF 10Descrição: Sistema de estabilizantes balanceados para sorvetes, preparado de açaí, sorbets e picolés e demais preparados gelados a base água. Nos picolés evita a formação de cristais de gelo na superfície.Destaque: O BAF é um sistema de gomas que assegura uma maior cremosidade, estabilidade ao derretimento e homogeneização dos ingredientes do produto final.Embalagem: Bolsa 2kg.Modo de uso: Adicionar 10 gramas por quilo de calda pronta. Produto para uso artesanal sem aquecimento da calda.Fabricante: Doremus Alimentos Ltda.Ingredientes: Açúcar, fibra solúvel, estabilizantes carboximeltilcelulose (INS466), goma guar (INS412) e goma xantana (INS415).Não contém glúten.