Extrato de Malte Seco em Pó - 15 EBC - DME - Embalagem 1kgCaracterísticas: Extrato de malte é um pó fino de cor castanho claro com aroma e sabor característicos.Produzido a partir da hidrólise enzimática da cevada malteada e outros cereais, concentrado e desidratado em spray-dryer.Ideal para propagação de leveduras e para elevar a concentração de açúcares simples do mosto, pode ser utilizado também na fabricação de pães, massas, bolos, biscoitos, massa foleada, snacks, sorvetes, achocolatados, entre outros alimentos.Modo de armazenamento: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.Composição: Cevada malteada (Malte pilsen).Umidade: máx. 4,0%Carboidratos: min. 88%pH (solução em 5%): 4,5 - 6,7Cor: 15 EBC