A farinha de milho amarela é um produto derivado do milho, que passa por um processo de moagem fina para obter uma textura granulada e fina. Sua característica cor amarela é devida à presença de carotenoides no milho, que são pigmentos naturais.A farinha de milho amarela é bastante versátil e é utilizada em diversas culinárias ao redor do mundo. Ela desempenha um papel importante em várias receitas tradicionais, sendo um ingrediente fundamental em pratos típicos de algumas regiões.A textura fina da farinha de milho amarela permite seu uso em diferentes preparações, como bolos, tortas, biscoitos, polentas, mingaus, entre outros. Além disso, é frequentemente usada para empanar alimentos, proporcionando uma crosta crocante após o cozimento.Nutricionalmente, a farinha de milho amarela é uma boa fonte de carboidratos, fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e fósforo. Sua versatilidade na cozinha e seu valor nutricional a tornam uma escolha popular em muitas culturas culinárias.