AEB Fermo Kveik-SVEstirpe Kveik de levedura seca ativa de alta fermentação para a produção de vários tipos de cervejasUma autêntica Kveik de alta temperatura proveniente de Voss, Noruega. Caracteriza-se por uma fermentação muito rápida a altas temperaturas com obtenção da atenuação completa em 48- 72 horas e uma excecional capacidade de floculação. Isto permite uma considerável economia de energia e também otimizar a capacidade de produção da unidade de fermentaçãoKveik é um termo do dialeto norueguês para indicar a levedura e deriva do antigo vicking “kvikk” que significa vigoroso e rápido, num contexto de saúde e vitalidade. As leveduras "Kveik" são de fermentação rápida (48-72 horas) e toleram as altas temperaturas.Equivalência: Lallemand Kveik, Voss Kveik   Ficha técnica                                ESTILOS DE CERVEJAÉ uma levedura indicada para a produção das típicas cervejas norueguesas estilo farmhouse e para uma ampla gama de cervejas ale clássicas e contemporâneas, incluindo as IPA e NEIPA American West e East Coast, pale, blond e lagers.CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS E GUSTATIVASConfere um perfil aromático frutado a casca de laranja e frutas cítricas.PROPRIEDADES CERVEJEIRAS ESTIRPE DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae ORIGEM DA ESTIRPE Norvegia, VossATENUAÇÃO APARENTE 75~80% | MédioTEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 34-40°CFLOCULAÇÃO ElevadaTOLERÂNCIA AO ÁLCOOL 16% ABV ÉSTERES TOTAIS Médio - altoH2S (NOTAS SULFUROSAS) BaixaPOF (NOTAS FENÓLICAS) Negativo STA-1 NegativoDosagem 50 – 80 g/hLDosagem Prática para Homebrewer: 1 sachê para cara 20l de mosto com OG até 1.060Mais informações acesse a ficha técnica e laudo de conformidade.AEB Homebrewer, de play no video.