Fermento Angel A01- A01 resulta em cervejas ales neutras e límpidas, típicas de American Ales.- É uma cepa pura e livre de OGM (organismo geneticamente modificado).- Ampla utilização em cervejarias, com excelente resultado sensorial e desempenho técnico.Características:- Fermentação vigorosa, média atenuação- Fase lag reduzida: início rápido de fermentação- Floculação: média- Atenuação aparente: 75~80%- Tolerância ao álcool: 10% v/v- Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.- Resulta em cervejas de alto drinkability, límpidas, e com sabor e aroma neutros, típicos de American Ales.Embalagem: 12gIngredientes: Levedura seca viva, emulsificante E491.Temperatura: 18 a 25°C, idealmente, 18 a 22°CDosagem: 50 a 100 g/hl, para mosto a 12°P (O.G. 1,048).Dosagens maiores podem ser usadas para mostos mais concentrados ou condições especiais de fermentação.