Fermoale New-E - AEB Brewing - 11,5gLevedura seca ativa para produção de estilos de alta fermentação.Fermoale New-E é uma levedura indicada para a produção de estilos da costa leste americana, incluindo as IPA (NEIPA) New England, Hazy e Juicy IPA, Hazy Pale e Pastry Stouts.Características aromáticas e gustativas:Intensifica as notas frutadas derivadas do lúpulo, em particular a frutas tropicais como manga, maracujá, goiaba, toranja, laranja e limão.A levedura desempenha um papel importante na criação da estrutura da bebida, onde os açúcares residuais e o álcool contribuem para dar uma sensação na boca mais plena e suave.Propriedades: Estirpe de levedura: Saccharomyces cerevisiae Origem da estirpe: UK Atenuação aparente: 78% | Médio Temperatura de fermentação: 16-23°C Floculação: Baixa Tolerância ao álcool: 10-11% ABV Ésteres totais: Elevada H2S (notas sulfurosas): Baixa POF (notas fenólicas): Negativo STA-1: Negativo