Forno combinado a gás de 11 Gns CG-Max11 com Higienização Automática da Prática. O grande aliado dos cozinheiros, os fornos combinados são equipamentos capazes de cozinhar, assar, grelhar ou fritar alimentos ao mesmo tempo. Além de realçar a qualidade dos alimentos, os combinados proporcionam enormes economias às cozinhas profissionais. Características: - Higienização automática: Deixe a higienização com o CG-MAX. Basta selecionar o nível de limpeza desejado, adicionar o número indicado de Pastilhas Technicare e pronto! - Versatilidade: Assar, fritar, grelhar, gratinar, cozinhar, produzir pães e até sobremesas. - Qualidade: Proteínas com mais peso, suculência e no ponto desejado, sem usar papel alumínio. Frituras e grelhados feitos com menos óleo e de forma segura e padronizada. Legumes cozidos mantendo coloração e nutrientes. Arroz cozido com aproveitamento total, sem desperdícios. - Produtividade: 18 frangos inteiros, 20 quilos de arroz cru, 45 quilos de cenouras no vapor, 70 bifes à parmegiana, 20 pudins grandes ou 120 mini-pudins. - Padronização e praticidade: Salve até 500 receitas com até 4 passos cada e tenha resultados sempre padronizados e perfeitos, sem a necessidade de ajustes manuais durante o processo. - Fácil de operar: possui um painel simples e intuitivo. - Tecnologia exclusiva Steam Power: controla a geração de vapor de forma precisa e com baixo gasto energético. - Controle de umidade da câmara: em até 10 níveis. - Sonda de núcleo com 4 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação.