DESCRIÇÃOOs fornos combinados da Topema alinhamexperiência e tradição a engenharia de ponta,tornando sua cocção mais ágil.A melhor ferramenta para cozinhar usandovapor, ar quente ou combinando os dois.CARACTERÍSTICAS PRINCIPAISCorpo estrutural e revestimentosexternos totalmente em aço inox;Isolamento térmico em fibra de cerâmica,que suporta mais de 1.000ºC;Painel digital G1, G2 e G3;Programação de receitas: G1 até 12, G2 até60 e G3 até 1000;Porta com vidro duplo temperado;Drenagem com temperatura controlada;Regulagem da quantidade de vapor nacâmara com 10 níveis de regulagem;Vapor gerado sem necessidade decaldeira;Borracha de vedação da porta é desilicone;Esguicho externo;Com iluminação interna.INFORMAÇÃO ADICIONALA Linha Boost é a mais nova linha de fornos combinados Topema Innovations.O Boost é um forno onde é possível utilizar ar quente, vapor ou a combinação de ambos no preparo de diversos alimentos, inclusive ao mesmo tempo.Por exemplo, você pode cozinhar Arroz, Legumes e Peixes no vapor ao mesmo tempo sem interferência de sabor e aroma.Além das funções básicas, o Boost possui a função “Receitas” em que podem ser cadastrados de 12 á 1000 receitas *.* Quantidade de receitas cadastráveis variando com a inteligência: G1, G2 ou G3Sistema inteligente: tecnologia da informação que assimila padrões de comando;Painel touch e interface simples de usar;Economia de até 50% de energia elétrica na sua cozinha industrial.O Boost possui capacidade para 3, 6, 10, 20 e 40 GN’s.Estrutura totalmente em aço inox, visor da porta em vidro temperado, painel de comando com controlador eletronico de processo, acabamento escovado, acompanha mangueira de higienização, não acompanham os recipientes para preparo.ELÉTRICODimensões(mm) 835 x 1000 x 1850Capacidade 20 GNS 1/1 x 65Tensão 220v ou 380 TrifásicoRefeições 750Potência (Kw) 39,00Consumo Elétrico 27,30Kw/h