O iCombi Classic é o forno combinado manual da Rational e é indicado para cozinhas com cardápio reduzido e/ou para cozinheiros que desejam um controle manual nos parâmetros de cocção (temperatura, clima e tempo). Características: - Modos de Cocção: Cozinhar no vapor 30 C ? 130 C | Ar quente 30 C ? 300 C | Combinação de vapor e ar quente de 30 C a 300 C; - Programação individual de até 100 programas de cocção de um nível ou multiníveis com até 12 etapas. Ajuste individual dos parâmetros de cocção relativos ao tempo, temperatura e umidade de uma etapa do programa em execução; - Gerenciamento climático da câmara de cocção com medição e regulagem da umidade em ajustes de 10 em 10%; - Circulação dinâmica do ar na câmara de cocção graças ao ventilador de alto desempenho com turbina reversível com cinco velocidades programáveis manualmente, garantindo perfeita padronização dos alimentos; - Medição da temperatura do núcleo dos alimentos por meio do sonda (sensor da temperatura); - Higienização Automática: Uso simples e intuitivo dos programas de limpeza - visualização do programa de limpeza selecionado, da quantidade de pastilhas recomendada e do tempo de limpeza restante. Possui 4 poderosos e diferentes programas de limpeza para uma limpeza autônoma e também durante a noite; - Armazenamento de dados HACCP e entrada por USB; - Maçaneta de porta ergonômica com abertura para a direita/esquerda e função de fechar por impulso; - Ducha integrada com sistema automático de retração e função configurável de jato difuso e único; - Transferência rápida de programas de cocção para outros sistemas de cocção através de um pendrive USB.