* Estrutura externa construída em aço SAE 1020 com pintura epóxi branca nas laterais e traseira;* Estrutura interna construída em aço SAE 1020 com pintura interzinc alumínio de alta temperatura;* Porta e moldura em aço inoxidável escovado;* Disponível nas tensões monofásica 220 V* Possui suporte inferior para acondicionamento de bandejas (somente na padrão 58 x 68 cm);* Capacidade de 05 esteiras com dimensões de 58 x 68 cm;* Tempo de cocção por fornada de 15 a 18 min. (com temperatura média de 180 °C);* Visor com lâmpada para visualização interna, com vedação da porta em perfil de silicone;* Isolamento do forno em lã de rocha;* Abertura da porta através de maçaneta com 1/4 de volta, em material baquelite;* Controle de tempo, temperatura e injeção de vapor pelo painel de comando;* Sistema de alarme sonoro quando o forno atingir o tempo programado de cocção;* Temperatura máxima de trabalho de 250 °C;* Rodízios para deslocamento;* Câmara com dimensional apropriado para garantir maior circulação de ar, permitindo um assamento homogêneo;* Projetado e construído conforme norma NBR/IEC 60335-2-42.