Forno turbo padaria a gás para 5 assadeiras e 125 pães modelo Digitop FTDG-5 marca Venâncio. Forno com sistema de convecção de ar quente (turbo) que circula o ar no interior da câmara agilizando o processo de cocção. Possui tecla de injeção de água que, transformada em vapor, proporcionam aquela casquinha crocante dos pães (pães craquelados). Características: - Estrutura em aço carbono com acabamento em pintura epóxi na cor preta; - Frontal e porta revestidos em chapa de aço inox escovado; - Isolamento térmico em lã de rocha; - Câmara interna confeccionada em aço SAE 1020 e acabamento com tinta para alta temperatura; - Suporte para assadeiras 58x70cm de fácil remoção, por encaixe, para facilitar a limpeza. Possui trilho de segurança para evitar a queda das assadeiras; - Cavalete desmontável e de fácil montagem, através de encaixes, sem utilização de parafusos, confeccionado em aço carbono reforçado, com acabamento em pintura a pó eletrostática, com base fosfatizada; - Porta do forno confeccionada em aço inoxidável com vidro temperado de 5mm de fácil remoção, facilitando a limpeza e a manutenção. Vedação da porta em borracha de silicone resistente a altas temperaturas, fixada sem utilização de rebites ou parafusos, facilitando, assim, sua substituição quando necessário; - Maçaneta em alumínio reforçado, de fácil abertura e fechamento, com dois estágios; - Abertura da porta em dois estágios, com sistema de segurança na dobradiça inferior; - Sensores que desligam a turbina ao abrir a porta; - Possui alarme sonoro e visual. Desta forma, além do controlador apitar, a lâmpada piscará avisando o final do processo de cocção; - Painel de controle, composto por controlador multifuncional, Botão Chave Geral (Liga/Desliga) e Botão Turbina. Ambos os botões possuem iluminação interna que permanecem acesos enquanto estiverem ativados; - Sistema de aquecimento com queimadores a gás localizados na parte inferior do forno (aquecem o piso e as laterais) irradiando o calor para a câmara; - Possui sensores que identificam a presença da chama no queimador. Se por algum motivo a chama se apagar, o controlador fechará a entrada de gás e desligará o equipamento; - Rodízios super resistentes e com trava, proporcionando segurança durante o uso; - Adição de vapor na câmara com tempo padrão de 3 segundos, com possibilidade de alteração; - Equipamento 220V Monofásico (painel de comando eletrônico e turbina); - Equipamento com entrada para gás GLP (botijão).