Ideal para todos os tipos de frituras. Indicada para bares, padarias, restaurantes, cafeterias, buffets, lanchonetes, lojas de conveniência e cozinhas em geral.Conte com uma fritadeira de alta qualidade da Marchesoni, com ela você prepara fritura com grande facilidade, melhorando o desempenho na sua cozinha.A função da água na fritadeira é filtrar o óleo durante o uso, retendo todos os resíduos que se desprendem dos alimentos, permitindo assim realizar vários tipos de frituras ao mesmo óleo, sem haver transmissão alguma de sabor de um alimento para o outro.É possível utilizar também o sistema de “Zona Fria”. Neste caso a Fritadeira é utilizada somente com o óleo. A filtragem dos resíduos se dá naturalmente devido sua cuba de fritura ser afunilada.Equipada com resistência de ação horizontal: permite temperatura constante em toda a área de fritura;Sistema de Aquecimento: Controle eletrônico interno com regulagem de temperatura;Apoio escorredor da peneira e cestos com cabo em baquelite;Cuba contém alças em aço 430 removível;Termostato regulável de 0° à 200º C;Possui pés niveladores;Fabricação 100% Nacional.Marca: MarchesoniModelo: FT.3.181.G/182.GMaterial: Aço InoxMaterial dos cestos: Aço carbono com tratamento niqueladoCubas: 1Capacidade: 18 litrosCapacidade de óleo: 16,5 litrosCapacidade de água: 1,5 litrosQuantidade de sal grosso: 500 gramasCesto (Grelha): Sim - 2 unidadesCapacidade dos cestos: 2,5 kg cadaAlimentação: 110 V ou 220 V (não é BI-VOLT)Potência: 3500 W (110 V) | 5000 W (220 V)Consumo: 3,5 kw/h (110 V) | 5,0 Kw/h (220 V)Peso: 12,85 KGMedidas do produtoComprimento (lateral): 38 cmLargura (frente): 45 cmAltura: 98 cmMedidas do cestoComprimento: 24 cmLargura: 11 cmAltura: 10 cm (cada unidade)Indicações de fritura:Carnes e churros: 160 °CFrangos e croquetes: 170 °CPescados: 180 °CBatatas: 190 °C*Este equipamento pode ser utilizado sem o sistema de filtragem a base de água, desde que a caixa de óleo seja preenchida até a marca superior apenas com óleo.Garantia: 6 meses contra defeitos de fabricação.Para a instalação do produto é recomendado pelo Fabricante a utilização da Tomada steck 32 amperes.