O ligante ideal que substitui os ovos para empanamentos. Ligante Vegetal que substitui o ovo. Mais saudável! Mais seguro! Economia: Cada 1kg de FIOCCOGEL substitui 4kg de OVOS. Substituir ovo cru como ligante permite eliminar o risco de salmonelose intrínseco em todas as áreas de manipulação do ovo cru, além de eliminar proteínas. BENEFÍCIOS: Maior rendimento, fácil manuseio e grande segurança alimentar são diferenciais exclusivos do Fioccogel. Ideal para a culinária VEGANA. Principais Características:Fácil e rápida reidrataçãoElimina desperdícios e gera economiaÓtimas propriedades de ligaAumenta a segurança no preparoIdeal para produtos congeladosPode ser utilizado no revestimento de: carnes, peixes, frangos, vegetais, etc. Indicação de uso:Dilua Fioccogel em água, na proporção de 300ml de água para 100g de Fioccogel, e bata até obter uma mistura homogênea. Mergulhe os alimentos no ligante e cubra com a farinha para empanamento (farinha de rosca comum ou Fioccopan) . Pressione levemente para melhor aderência. Frite em óleo bem quente (190C).