Seja Bem vindo a loja oficial da Sorvepan, há mais de 35 anos se destacando, com um amplo mix de produtos, para área de panificação, confeitaria, food service e sorveteria, sempre buscando a excelência em tudo que faz.------------------------------------------------------------------------------------------MIST P/PAO DE ALHO C/ETIQUETA ALL BREAD - CX 10 KGDESCRIÇÃO DO PRODUTOMistura pronta para o preparo do Pão de Alho.APRESENTAÇÃOPó branco levemente amarelado com presença de flocos de alho desidratado.VANTAGENSRapidez e facilidade a preparação de pães diferenciados.Produz pães leves e macios, com miolo flexível e textura uniforme além de um excelente sabor.Padronização da produção com alta qualidade e baixo custo no preparo do Pão de Alho.Diferencial para o Ponto de Venda com novo produto de excepcional qualidade e preçocompetitivo.INGREDIENTESFarinha de trigo especial enriquecida com ferro e ácido fólico, Gordura vegetal de palma ou soja, Sorode leite, Açúcar extrafino, Sal refinado iodado, Alho em flocos, Alho em pó, Estabilizantes polisorbato80 e estearoil 2-lactil lactado de sódio, Melhoradores de farinha ácido ascórbico.ADVERTÊNCIAALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO; CONTÉM DERIVADOS DO LEITE; PODE CONTER CENTEIO, AVEIA,CEVADA, OVOS, AMENDOIM, SOJA, E SEUS DERIVADOS. CONTÉM GLÚTEN.MODO DE PREPAROReceitaMistura All Pão de Alho...................................................1.000 gÁgua Gelada (aproximadamente)......................................550 gFermento Biológico fresco ...................................................60 g ....ouFermento Biológico seco......................................................20 g- ProcedimentoColocar a mistura All Pão de Alho na masseira juntamente com o fermento biológico seco, (sefor utilizar o fermento seco), e misturar durante 1 a 2 minutos em velocidade 1 (lenta).Adicionar a água gelada e misturar por 5 minutos em velocidade 1 (lenta).Adicionar o fermento biológico fresco, (se for utilizar o fermento fresco), misturar emvelocidade 2 (rápida) até obter uma massa lisa e elástica (atingir o ponto de véu).Dividir a massa em pedaços de 70g (ou no peso desejado).Modelar no formato desejado.Deixar fermentar por aproximadamente 60 minutos, ou até o ponto de crescimento parafornear.Assar em forno de lastro a 190 - 200°C ou em forno turbo a 170 - 180°C, por 15 a 20 minutos,com pouco vapor.RENDIMENTOCom 1kg de All Pão Alho obtém-se aproximadamente de 20 pães de 60g assados.VALIDADEA validade do produto é de 5 meses desde que na embalagem original lacrada e em condiçõesadequadas de armazenamento.ARMAZENAMENTOManter em local limpo, seco, fresco, arejado e livre da radiação solar