Seja Bem vindo a loja oficial da Sorvepan, há mais de 35 anos se destacando, com um amplo mix de produtos, para área de panificação, confeitaria, food service e sorveteria, sempre buscando a excelência em tudo que faz.------------------------------------------------------------------------------------------MIST P/PAO DE CENTEIO LIGH ALL BREADDESCRIÇÃO DO PRODUTOMistura pronta para o preparo do Pão Misto de Centeio Light.APRESENTAÇÃOMistura em pó com coloração levemente marrom com presença de grãos amassados e fibras.VANTAGENSPrática mistura pronta, bastando adicionar água e fermento.Não contém açúcar adicionado e nem gordura adicionada.Padronização da produção e alta qualidade.Produz pães com ótimo volume, leves, macios, com miolo flexível e textura uniforme.Produto final com ótimo sabor, saudável, nutritivo, excelente fonte de fibras e caloriasreduzidas.INGREDIENTESFarinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, Farinha de centeio integral, Flocos decenteio, Glúten de trigo, Glucose em pó, Lecitina de soja, Sal refinado iodado, Farinha decevada torrada, Fibra de trigo processada, Estabilizantes éster do ácido tartárico diacetiladoe estearoil 2-lactil lactato de sódio, Corante caramelo em pó, Acidulante ácido cítrico eMelhoradores de farinha enzima alfa amilase e ácido ascórbico.ADVERTÊNCIA:ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO, CENTEIO, CEVADA, E DERIVADOS; CONTÉM DERIVADOS DESOJA; PODE CONTER AVEIA, LEITE, OVOS, AMENDOIM, E SEUS DERIVADOS. CONTÉMGLÚTENMODO DE PREPAROReceitaMistura pronta All Pão Misto de Centeio Light..................10.000 gFermento biológico fresco ......................................................300 g.... ouFermento biológico seco.........................................................100 gÁgua Gelada (aproximadamente)....................................... 5.800 gProcedimentoColocar na masseira a Mistura para o preparo de Pão Misto de Centeio Light. Se for utilizaro fermento biológico seco, coloque o fermento nesta etapa. Adicionar parte da água(aproximadamente 5.000 g) e misturar em velocidade baixa (velocidade1) atéhomogeneizar, cerca de 3 minutos;Adicionar o restante da água aos poucos;Se for utilizar o fermento biológico fresco, adicione nesta etapa e misturar em velocidadealta (velocidade 2) até atingir o ponto de véu;Dividir a massa com o peso de 350 a 400 g, bolear e deixar descansar por 15 a 20 minutoscoberto com plástico;Colocar nas formas e deixar fermentar durante 60 a 90 minutos ou até a massa atingir oponto de forneamento.Fornear em forno de lastro a 200º C ou em forno turbo a 170°C por 35 - 40 minutos, combastante vapor.RENDIMENTOEm torno de 40 pães de 350gVALIDADEO produto tem validade de 4 meses desde que na embalagem original lacrada e em condiçõesadequadas de armazenamento.ARMAZENAMENTOManter em local limpo, seco, fresco, arejado e livre da incidência de raios solares.