Seja Bem vindo a loja oficial da Sorvepan, há mais de 35 anos se destacando, com um amplo mix de produtos, para área de panificação, confeitaria, food service e sorveteria, sempre buscando a excelência em tudo que faz.------------------------------------------------------------------------------------------MIST.PAO DE LO\ROCAMB.CHOC.ALL BREAD - PC 5 KGDESCRIÇÃO DO PRODUTOMistura para o preparo de Pão de Ló e Rocambole Chocolate.APRESENTAÇÃOPó de coloração marrom com odor e sabor característico de cacau ou chocolate.VANTAGENSPrático e de fácil preparo, bastando adicionar apenas água e ovos.Produto final com ótimo volume, macio e com estrutura interna homogênea e bem aerada.Utiliza o processo “all-in”, que permite colocar e bater todos os ingredientes de uma só vez.É muito versátil pois com a mesma mistura pode-se fazer tanto o Pão de Ló como o Rocambolede Chocolate.INGREDIENTESAçúcar, farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, açúcar extrafino, cacau em pó, amidode milho, estabilizante mono e diglicerídeos de ácidos graxos, fermentos químicos pirofosfatoácido de sódio e bicarbonato de sódio, sal refinado iodado e vanilina.ADVERTÊNCIA:ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO E DERIVADOS; PODE CONTER CENTEIO, AVEIA, CEVADA, OVOS,LEITE, SOJA, AMENDOIM, E SEUS DERIVADOS. CONTÉM GLÚTEN.MODO DE PREPAROReceita – Pão de Ló ChocolateMistura All Pão de Ló e Rocambole Chocolate.................... 1.000 gÁgua ........................................................................................ 300 gOvos in natura......................................................................... 650 gProcedimentoColocar todos os ingredientes da receita na batedeira e misturar com o batedor de arame(globo) em velocidade 1 (lenta) por 1 minuto.Passar para velocidade 3 (rápida) e bater por 4 a 5 minutos.Coloque a massa em formas previamente untadas com All Untador de Forma.Assar em forno de lastro a 180 – 190°C por 30 a 35 minutos.RENDIMENTORende 4 unidades de Pão de Ló de 380g padrão diâmetro 21cmReceita – Rocambole ChocolateMistura All Pão de Ló e Rocambole Chocolate.................... 1.000 gÁgua ........................................................................................ 250 gOvos in natura...................................................................... 1.000 gProcedimentoColocar todos os ingredientes da receita na batedeira e misturar com o batedor de arame(globo) em velocidade 1 (lenta) por 1 minuto.Passar para velocidade 3 (rápida) e bater por 4 a 5 minutos.Coloque a massa em bandejas (tamanho 67cmX39cm) previamente untadas com AllUntador de Formas e forradas com papel manteiga.Assar em forno de lastro a 190 – 200°C por 10 a 12 minutosRENDIMENTORende 2 massas para rocambole com aproximadamente 1.000g no tamanho 65cmX37cm.VALIDADEO produto tem validade de 5 meses em sua embalagem original e lacrada, desde que em condiçõesadequadas de armazenamento.ARMAZENAMENTOManter em local limpo, seco, fresco, arejado e livre da incidência de raios solares.