Seja Bem vindo a loja oficial da Sorvepan, há mais de 35 anos se destacando, com um amplo mix de produtos, para área de panificação, confeitaria, food service e sorveteria, sempre buscando a excelência em tudo que faz.------------------------------------------------------------------------------------------MIST P/PAO MANDIOQUINHA ALL BREADDESCRIÇÃO DO PRODUTOMistura pronta para o preparo do delicioso Pão de Mandioquinha caseiro.APRESENTAÇÃOMistura em pó levemente engordurada com coloração amarelada.VANTAGENSPrática mistura pronta, bastando adicionar água e fermento.Padronização da produção e alta qualidade.Produz pães com ótimo volume, leves, macios, com miolo flexível e textura uniforme.Produto final gostoso e muito saboroso, com a características do pão de Mandioquinhacaseiro.INGREDIENTESFarinha de Trigo Enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Açúcar Refinado, Gordura Vegetal de Palma,Mandioquinha Desidratada em Pó, Batata em Flocos, Sal Refinado Iodado, Glucose em Pó, Aromade mandioquinha, Emulsificantes Mono e Diglicerídeos de Ácidos Graxos, Estabilizantes Estearoil2-Lactil Lactato de Sódio e Polisorbato 80, Fibra de trigo, Conservante Propionato de Cálcio, Aromade Queijo Parmesão, Melhoradores de farinha Ácido Ascórbico e Enzima Alfa Amilase e Corantesartificiais amarelo tartrazina e amarelo crepúsculo.ADVERTÊNCIA:ALÉRGICOS: CONTÉM TRIGO, CONTÉM DERIVADOS DE OVOS, SOJA E LEITE; PODE CONTERCENTEIO, AVEIA, CEVADA, AMENDOIM, E SEUS DERIVADOS. CONTÉM GLÚTEN.MODO DE PREPAROReceitaMistura pronta All Pão de Mandioquinha ............ 5.000 gramasFermento biológico fresco .......................................300 gramas ouFermento biológico seco.......................................... 100 gramasÁgua Gelada (aproximadamente).............2.000 - 2.200 gramasProcedimentoColocar na masseira a Mistura pronta para o preparo de Pão de Mandioquinha. Se for utilizar ofermento biológico seco, coloque o fermento nesta etapa. Adicionar parte da água(aproximadamente 1.600 g) e misturar em velocidade baixa (velocidade1) até homogeneizar,cerca de 3 minutos;Adicionar o restante da água aos poucos;Adicionar o fermento biológico fresco e misturar em velocidade alta (velocidade 2) até atingir oponto de véu.Para pães menores no formato de hot dog, dividir a massa em tamanhos de 1500 g. Bolear edeixar descansar por 10 a 12 minutos coberto com plástico. Utilize a divisora de 30 pedaços.Dividir a massa com o peso de 350 a 400 g para pães tipo broas ou forma. Bolear e deixardescansar por 15 a 20 minutos coberto com plástico;Modelar conforme o tipo de pão desejado.Colocar nas formas e deixar fermentar durante 60 a 90 minutos ou até a massa atingir o pontode forneamento.Fornear a 190°C em forno de lastro ou 170°C em forno turbo por 20 - 25 minutos para os pãestipo Broas ou Forma.Fornear a 200°C dm forno de lastro ou 180°C em forno turbo por 10 – 12 minutos para os pãespequenos.RENDIMENTOEm torno de 19 a 20 pães de 350g assados ou 140 a 150 pãezinhos tipo doguinho de 40g a 45gassados.VALIDADEO produto tem validade de 154 dias desde que na embalagem original lacrada e em condiçõesadequadas de armazenamento.ARMAZENAMENTOManter em local limpo, seco, fresco, arejado e livre da incidência de raios solares.