MUDA COM APROXIMADAMENTE 60CMNativa da Mata Atlântica, é árvore cujo nome deriva do tupi, porém com algumas possibilidades etmológicas, dentre as quais a que mais parece fazer sentido é ïapotï'kaba, que significaria "frutas em botão".Dificilmente ultrapassa os 6m de altura quando cultivada em campo, possui tronco liso muito ornamental que pode descamar. As folhas simples formam uma bela copa. Nos meses quentes produz, aglomerados nos ramos, grande quantidade de frutos de casca negra e polpa branca aderida à única semente. São consumidos principalmente in natura, ou na forma de geleia, suco, licor, aguardente, vinho e vinagre.Na polpa estão presentes ferro, fósforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digestão e ajuda a eliminar toxinas. Na casca escura existem teores de pectina e a peonidina, além de antocianina, responsável pela coloração azul-arroxeada da jabuticaba que serve para atrair os passarinhos, principais perpetuadores da espécie