01 Pacote de 01 Kg de Ovo em Pó Integral Desidratado - DIMComo e onde devo armazenar o Ovo em Pó - DIM?Deve ser armazenado em local seco, arejado, protegido da luz direta e longe de produtos químicos ou odores fortes.Não há necessidade de refrigeração.Depois de aberto, recomenda-se que seja transferido para uma embalagem com tampa e guardado na geladeira.Se armazenado corretamente, a vácuo, sua validade é de 3 anos ou mais, enquanto estiver fechado.Depois de aberto, consumir em 30 dias. Como uso o Ovo em Pó nas minhas receitas?É muito fácil usar o ovo em pó.O produto deve ser adicionado, preferencialmente, aos ingredientes secos e, após a mistura, deve-se adicionar quantidade de água necessária para a hidratação.Outra maneira de hidratar é adicionando água ao produto desidratado em frações menores até a obtenção de uma pasta homogênea, e completar então com o volume de água necessário.Em caso de grumos que não foram dissolvidos, aconselha-se deixar o produto “descansar” para completa homogeneização.Sugestão de Uso:Bolos, biscoitos, massas, pães, panquecas, pães de queijo, doces, omeletes, tortas, panettones, macarrão, e em diversas receitas, em substituição ao ovo in natura e ao ovo integral líquido resfriado.O Ovo Integral em Pó DIM é um produto resultante da desidratação por Spray dry de ovos de galinha frescos e inteiros, processados em quebradora automática, filtrados, padronizados sob refrigeração, pasteurizado resfriados, sem adição de aditivos e ingredientes.Não contém glúten.Não contém lactose.Não é e não contém organismo geneticamente modificado (OGM/GMO).Vantagens do Ovo em Pó:– Transporte e armazenamento sem a necessidade de refrigeração;- É mais seguro: livre de contaminação com a bactéria Salmonela, ela não sobrevive ao processo de pasteurização e desidratação para produção do ovo em pó.– Maior prazo de validade/armazenamento em relação ao ovo in natura e ovo integral resfriado;– Otimização de espaço físico no transporte, armazenamento e uso.– Maior segurança microbiológica em relação ao ovo in natura e ovo integral resfriado;– Sabor, odor, textura e poder emulsificante similar ao ovo in natura e ovo líquido (após a hidratação)Procedimento de Hidratação:Se você tem uma balança: 12,5 gramas de ovo em pó equivalem a 1 ovo médio "in natura".Deve ser reidratado com 37,5 ml de água.Se você não tem uma balança: 2 colheres (sopa) não muito cheias equivalem a 1 ovo.Use 6 colheres (sopa) de água para reidratar.Ou o produto deve ser hidratado na proporção 1:3 (1 parte de produto em 3 partes de água).Exemplo:1 kg de ovo integral desidratado + 3 litros de água = 4 Kg de ovo líquido (80 ovos).01 Kg de ovo integral líquido = 250g de Ovo Integral Desidratado + 750ml de água.12 ovos inteiros = 150g de Ovo Integral Desidratado + 450ml de água.O produto deve ser adicionado, preferencialmente, aos ingredientes secos e, após a mistura, deve-se adicionar quantidade de água necessária para a hidratação.Outra maneira de hidratar é adicionando água ao produto desidratado em frações menores até a obtenção de uma pasta homogênea, e completar então com o volume de água necessário.Em caso de grumos que não foram dissolvidos, aconselha-se deixar o produto “descansar” para completa homogeneização.