01 Pacote de 250 GR de Ovo em Pó Integral Desidratado - DIMCada pacote de 250 gr contém aproximadamente 20 ovosIdeal para Biscoitos, bolos, massas e pães em geral, doces, omeletes, panetones e muito mais...Deve ser armazenado em local seco, arejado,protegido da luz direta e longe de produtos químicos ou odores fortes.Não há necessidade de refrigeração.Depois de aberto, recomenda-se que seja transferido para uma embalagem com tampa e guardado na geladeira.Se armazenado corretamente, a vácuo, sua validade é de 3 anos ou mais, enquanto estiver fechado.Depois de aberto, terá validade de 1 ano.É muito fácil usar o ovo em pó.O produto deve ser adicionado, preferencialmente, aos ingredientes secos e, após a mistura, deve-se adicionar quantidade de água necessária para a hidratação.Outra maneira de hidratar é adicionando água ao produto desidratado em frações menores até a obtenção de uma pasta homogênea, e completar então com o volume de água necessário.Em caso de grumos que não foram dissolvidos, aconselha-se deixar o produto “descansar” para completa homogeneização.O Ovo Integral em Pó DIM é um produto resultante da desidratação por Spray dry de ovos de galinha frescos e inteiros, processados em quebradora automática, filtrados, padronizados sob refrigeração, pasteurizado resfriados, sem adição de aditivos e ingredientes.Não contém glúten.Não contém lactose.Não é e não contém organismo geneticamente modificado (OGM/GMO).PROCEDIMENTO DE HIDRATAÇÃOO produto deve ser hidratado na proporção 1:3 (1 parte de produto em 3 partes de água).Exemplo: 1 kg de ovo integral desidratado + 3 Kg de água = 4 Kg de ovo líquido (80 ovos).O produto deve ser adicionado, preferencialmente, aos ingredientes secos e, após a mistura, deve-se adicionar a quantidade de água necessária para a hidratação. Outra maneira de hidratar é adicionando água ao produto desidratado em frações menores até a obtenção de uma pasta homogênea, e completar então com o volume de água necessário. Em caso de grumos que não foram dissolvidos, aconselha-se deixar o produto “descansar” para completa homogeneização.