PANELA USADA - EXCELENTE ESTADO DE CONSERVAÇÃO - POUCAS MARCAS DE USO- Capacidade total 157 litros- Diâmetro superior 60 cm- Diâmetro inferior 58 cm- Altura 60 cm- Peso 9 kg- Espessura 0.8 mm- Acabamento polido- Aço inox 201- Fundo simples- Acompanha a tampa- Acompanha válvula de 1/2" em inox 304- Acompanha termômetro de 1/2" em inox 304- Acompanha régua de nível em inox 304- Indicada para produção de cerveja artesanal, queijos, pasteurização, laticínios, milho cozido, sucos, molhos, mel, velas, palmito, cera depilatória e cozinha industrial para pratos com molhos. Não é adequada para a fermentação de kombucha nem para o armazenamento prolongado de água, pois o cloro presente na água pode danificar a camada de passivação deste tipo de inox, resultando em pontos de oxidação. Esta panela é ideal para uso por algumas horas, seguido de lavagem e armazenamento. - Pode ser utilizado em qualquer tipo de fogão/fogareiro, desde que a chama esteja no mínimo a 12 cm de altura e cubra todo o fundo da panela. Recomendamos o modelo de fogareiro do tipo alumínio ou ferro fundido com a boca do tipo "CAGA-FOGO". - A entrada de ar do fogareiro deve estar regulada corretamente (chama azulada). Nunca utilize em fogareiros cuja chama esteja amarelada, pois isso pode danificar o inox e até furar o fundo. - Este modelo tem o fundo feito de uma chapa única, não atrai ímãs e, portanto, não é adequado para fogões de indução. - Sempre utilize com água dentro, pois o uso sem água pode entortar o fundo da panela.