Disco Refratário 30 cm O Disco Refratário 30 cm, usualmente conhecido como pedra refratária, é o utensílio ideal para assar pizzas e pães em churrasqueiras, fornos elétricos ou fornos residenciais de maneira a se obter boa qualidade desses assados. Em churrasqueiras haverá necessidade de um abafador de alumínio para cozimento dos recheios CARACTERÍSTICAS - Produzida a partir de cordierita, mineral - Diâmetro : 30 cm - Espessura : 1 cm - Peso : 1,40kg - As pedras refratárias, devido ao seu processo produtivo, podem apresentar variações de cor e/ou tonalidade - Superfície porosa com rugosidade natural característica desse material RECOMENDAÇÕES DE USO 1- Pronta para o uso. NÃO há necessidade de cura 2- Todo aquecimento deve ocorrer de maneira gradativa 3- NÃO recomendamos lavar sua pedra. Caso ocorra, a secagem deve ocorrer de maneira lenta ao sol ou outra fonte de calor com baixa intensidade por tempo prolongado 4- NÃO coloque a pedra refratária quente sobre superfícies frias 5- Retire sobras de alimentos com o auxílio de uma espátula PIZZA NA CHURRASQUEIRA1) Aqueça sua churrasqueira2) Coloque sua pedra refratária sobre uma grelha e a aqueça por 15 a 20 minutos3) Com a pá leve sua pizza à pedra refratária aquecida4) Tampe com o abafador e aguarde até dourar a borda. O tempo irá variar de acordo com cada massa e temperaturaPIZZA NO FORNO A GÁS OU ELÉTRICO1) Coloque sua pedra refratária na base do forno e aqueça gradualmente por 15 minutos até atingir a temperatura média de 270 C2) Após o aquecimento leve sua pizza com o auxílio da pá sobre a pedra refratária3) Aguarde até dourar a borda e derreter o recheio. NÃO hánecessidade de abafadorCARNES / PEIXES / LEGUMES1) NÃOrecomendamos assar esses produtos diretamente sobre a pedra.