A nobreza do girassol está presente até em seu nome científico Helianthus annuus, em que Helianthus significa “flor do sol”. Além de bela e chamativa, qualidades que a tornam uma excelente planta ornamental, essa flor é muito útil e é possível aproveitar todas as suas partes.A forma exótica e o tom amarelo alaranjado vibrante dos girassóis proporcionam mais vida e dinamismo aos ambientes. Já as espécies plantadas no jardim brilham de forma majestosa e chamam a atenção de todos com sua rotação sempre voltada para o sol.Originário da América do Norte, o girassol é uma planta resistente e robusta, cujas flores surgem na primavera e no verão, porém podem aparecer o ano todo, sobretudo, sob temperaturas entre 18 e 30°C. O cultivo é bem simples e a germinação ocorre de 4 a 10 dias. Época de semeadura: Agosto a Fevereiro. Germina em 4 a 10 dias. Floresce em 60 dias.CuriosidadesO girassol é uma flor simbólica que significa fama, sucesso, sorte e felicidade. Na Hungria, acredita-se que a semente do girassol cura infertilidade, e sementes colocadas na beira da janela, em uma casa onde exista uma mulher grávida, o filho será homem. Na Espanha, para se ter sorte são necessários onze girassóis. A flor pode ser considerada a planta-símbolo do Novo Milênio. O girassol é um símbolo da páscoa, apesar de poucas pessoas saberem. É, porém, muito rico em conteúdo: assim como para sobreviver a planta precisa ter sua corola voltada para o sol, do nascente ao poente, segundo os cristãos, os seres humanos devem estar voltados para o Sol-Cristo garantindo a luz e a felicidade. UtilizaçãoDos seus frutos, popularmente chamados sementes, é extraído o óleo de girassol que é comestível. A produção mundial ultrapassa 20 milhões de toneladas anuais de grão. A semente também é usada na alimentação de pássaros em cativeiro além de ser uma das mais utilizadas na alimentação viva.A sua flor é comercializada como flor de corte. A semente do girassol tem sido utilizada no Brasil na produção de biodiesel.As suas folhas podem inibir o crescimento de plantas daninhas através do fenômeno alelopatia.