SORBATO DE POTÁSSIOGRAU: AlimentícioFUNÇÃO: Conservante, EstabilizanteDESCRIÇÃO: Granulos regulares brancosNOME QUÍMICO Hexadienoato de potássio, Sal Potássio do Ácido Sórbico,SINÔNIMOS: Sorbato de PotássioFORMULA: CH3-CH=CH-CH=CH-COOKNº CAS: 24634-61-5INS: 202NORMAS: FCCIV/BP93/USP 23APLICAÇÕES• Alimentos hipocalóricos;• Bebidas não alcoólicas;• Confeitaria e Padaria;• Maionese;• Margarina;• Massas frescas;• Molhos;• Picles;• Produtos à base de frutas;• Produtos cárneos;• Produtos de pescado;• Queijo;• Rações;• Saladas finas;• Verduras ácidas;• Vinho doce;• Outros.DOSAGEMNível recomendado 0,1% a 0,3% sobre o total do produto.PROPRIEDADES FÍSICO - QUÍMICASAldeídos % 0,15Arsênicos ppm máx. 3Cor Branco a amareladoDensidade a 20/4 °C g/ml 1,361Estado Físico SólidoForma Pó cristalino; grânulos ou bastonetesMetais pesados ( como Pb ) ppm Máx. 10 ppmOdor CaracterísticoPeso Molecular g/mol 150,22pH em solução aquosa a 20% 8,3Ponto de Fusão °C 270Pureza % 98,0 mínimoSolubilidade em água a 20°C % 58,2Solubilidade em etanol a 20°C % 6,5Os dados contidos nesta especificação são provenientes do fabricante do produto. A Art Alimentos não se responsabiliza por perdas e danos decorrentes da utilização destes dados.A Art Alimentos reserva-se o direito de alterar este documento sem aviso prévio.