O sorbato de potássio é um sal de potássio do ácido sórbico, conservante fungicida e bactericida, inibidor de crescimento de bolores e leveduras, amplamente utilizado na alimentação como conservante.Embalagem 500gFórmula: C6H7KO2Massa molar: 150,22 g/molIUPAC: Potassium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoateDensidade: 1,36 g/cm³Ponto de fusão: 270 °CSolúvel em: Água